Quiero darles la bienvenida a mi sección “FOOD & RECIPES” donde les mostraré comida y recetas hechas por mi pero inspiradas en otras personas, que suelo preparar porque me parecen rápidas, ricas, saludables y divertidas.

Así que alista los ingredientes y cocinemos juntas!

Voy a empezar con esta receta de una deliciosa granola inspirada en “Alicia Correa”. Les cuento que la hice para probar como quedaba y no duró más de un día en mi casa.

Ingredientes

  • 2 tazas de avena
  • 1 ½ tazas de cereal rice krispies!
  • ¼ taza de coco rallado (sin azúcar)
  • ¼ taza de almendras
  • 1 cucharada de semillas de chía
  • ½ taza de mantequilla de almendras (Hecha en casa)
  • ½ taza de miel
  • 1 ½ cucharadita de vainilla
  • 1 taza de arándanos secos o pasitas
  • ¼ taza de bananas disecadas

Procedimiento

  • Alista un molde que puedas meter al horno, aproximadamente de 9×13 pulgadas y cúbrelo con papel parafinado.
  • En un Bowl grande mezcla los ingredientes secos (la avena, el cereal, el coco, las almendras, la banana disecada y las semillas de chía).
  • En un Bowl más pequeño y que puedas meter al microondas mezcla los ingredientes húmedos (la mantequilla de almendra con la miel) luego caliéntalo en el microondas por 30 segundos aproximadamente, y mézclalo. Agrega la vainilla y vuelve a mezclar.
  • Vierte la mezcla húmeda sobre la mezcla seca y revuélvelo hasta que todo quede untado.
  • Agrega los arándanos y vuelve a revolver.
  • Pon la mezcla en el molde que preparaste y aplástalo que quede bien compactado y sin espacios de aire.
  • Mételo en el congelador de 3 – 5 horas. Sácalas, córtalas con mucho cuidado y vuelve a meterlas en el congelador hasta el día siguiente.
  • Pre calienta el horno a 160°C y coloca las barritas ya picadas en una bandeja, déjalas dentro del horno por 20 – 30 min aprox.
  • Sácalas, déjalas reposar y estarán listas para comer.

 

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